來源： 聯(lián)商網(wǎng) 

聯(lián)商快訊：4月25日，經(jīng)過兩個(gè)多月的閉店調(diào)改，新樂超市鑫匯店正式恢復(fù)營業(yè)。

該店位于甘肅省張掖市甘州區(qū)鑫匯國際負(fù)一層，于2018年11月28日開業(yè)，經(jīng)營面積8800平方米，調(diào)改前擁有約17000個(gè)SKU。作為聯(lián)商?hào)|來商業(yè)研究院種子班學(xué)員企業(yè)之一，甘肅新樂超市學(xué)習(xí)胖東來這三年來，從企業(yè)文化、經(jīng)營理念、體制政策等方面進(jìn)行了全方位的變革。在門店端，從2024年下半年開始啟動(dòng)新一輪全面調(diào)改，鑫匯店便是第二家深度調(diào)改門店。

本次調(diào)改，門店從商品結(jié)構(gòu)、賣場環(huán)境、動(dòng)線布局、設(shè)備設(shè)施、顧客服務(wù)、員工待遇等方面進(jìn)行全方位優(yōu)化升級(jí)。

商品方面，新樂超市以保障民生需求為導(dǎo)向，補(bǔ)充商品功能，保留一、二線品牌，對(duì)品質(zhì)沒有保障的三、四線品牌商品進(jìn)行淘汰下架，同時(shí)規(guī)劃補(bǔ)充時(shí)尚商品品類。

具體來看，本次調(diào)改淘汰下架了6300支原有單品，占比達(dá)35%；新引進(jìn)4800支單品，占比達(dá)30%。梳理后，門店現(xiàn)有16000支SKU，商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來商品結(jié)構(gòu)的85%以上。

門店在商品品質(zhì)和品類豐富度方面也進(jìn)行了優(yōu)化提升，結(jié)合本土地域需求優(yōu)選了極具特色的地域性品牌，如：牛肉干、本地特色熟食、本地特產(chǎn)、本地知名品牌酒類。

同時(shí)，新樂鑫匯店重點(diǎn)提升了烘焙、熟食和現(xiàn)場加工等相關(guān)板塊，將“安全、新鮮、地道”三大關(guān)鍵詞融入每個(gè)細(xì)節(jié)，更以“看得見的誠意”重構(gòu)消費(fèi)信任。

鮮食品類大幅增加，新樂蒜蓉開背蝦、新樂干鍋、核桃滿滿、馬斯卡彭蛋糕、榴蓮千層蛋糕、新加坡進(jìn)口芝士蛋糕、堅(jiān)果乳酪面包、撈汁海鮮、秘鹵肉腸、韓式炸雞、水果撈、果切、輕食、簡餐等特色商品集中呈現(xiàn)，營造出濃郁的煙火氣消費(fèi)場景。

門店聚焦于烘焙、熟食、現(xiàn)制主食、現(xiàn)制熱鹵、現(xiàn)制小吃、輕食簡餐等重點(diǎn)品類，進(jìn)行了深度優(yōu)化與拓展，商品豐富度實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步飛躍，又將地域飲食文化融入產(chǎn)品開發(fā)，周期煥新，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)動(dòng)態(tài)優(yōu)化。同時(shí)，門店打造了明廚亮灶，現(xiàn)場加工的每一個(gè)環(huán)節(jié)均透明操作，全程可見，讓消費(fèi)者更加放心。

此外，為了進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全，新樂超市優(yōu)化供應(yīng)鏈，從源頭把控品質(zhì)，篩選淘汰資質(zhì)不符合我們企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的供應(yīng)商，與頭部原料商達(dá)成直供合作，實(shí)現(xiàn)原料可視化，零容忍報(bào)廢，從源頭杜絕品質(zhì)隱患。同時(shí)，新樂建立了“國標(biāo)”級(jí)嚴(yán)苛的自我要求，堅(jiān)守健康防線，每日上架商品必須經(jīng)過嚴(yán)格三級(jí)質(zhì)檢：原料入庫測農(nóng)殘、生產(chǎn)過程控溫濕度、成品檢查“色香味形”，不符合標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)決銷毀報(bào)損。

與此同時(shí)，胖東來的多款自有品牌爆款商品諸如DL精釀小麥啤酒、DL白酒、DL燕麥片、DL洗衣液、DL毛巾、DL食用油、DL天然礦泉水、DL棉柔巾等均已上架銷售，為張掖消費(fèi)者提供更多優(yōu)質(zhì)商品。

賣場環(huán)境與動(dòng)線布局方面，新樂超市秉持“利他”原則，調(diào)改后的賣場通道寬敞，動(dòng)線流暢以及賣場布局清晰合理，為顧客提供更加舒適便捷的購物環(huán)境。

其中，賣場主通道寬度由原來的2.5米拓寬至4米，副通道拓寬至3米，同時(shí)也擴(kuò)寬了賣場的出入口；動(dòng)線方面，取消了強(qiáng)制動(dòng)線設(shè)計(jì)，采用開放式動(dòng)線布局，顧客可根據(jù)需求隨意穿梭各個(gè)區(qū)域。如此一來，賣場布局更加清晰，動(dòng)線更流暢，空間更加明亮通透，結(jié)合賣場裝修及美陳的升級(jí)，整個(gè)賣場環(huán)境更加凸顯品質(zhì)，也極大提升了顧客的購物舒適度和便利性。

燈光方面，根據(jù)各區(qū)域商品屬性配備不同色溫射燈，靠墻配置通頂鋼木燈光貨架，這樣更加凸顯商品細(xì)節(jié)，帶給顧客更加強(qiáng)烈的商品陳列層次感和視覺沖擊，讓顧客可以在賣場感受到商品之美。陳列貨架也改用了低貨架，更加方便顧客挑選商品，同時(shí)也使得顧客視野更加開闊和通透。

設(shè)備設(shè)施方面，本次調(diào)改，門店對(duì)冷鏈設(shè)備進(jìn)行了全面升級(jí)，完全按照商品的個(gè)性溫度，定制個(gè)性的陳列柜，保證食品安全。全面全新增設(shè)了生鮮加工間，從烘焙、面點(diǎn)、熟食、海鮮、半成品、現(xiàn)制現(xiàn)售品類加工間到預(yù)進(jìn)間、洗消間、原材料間、耗材存放間，嚴(yán)格按照食品安全科學(xué)合理配置加工間和設(shè)施設(shè)備，從源頭和硬件方面有效保障商品品質(zhì)和購物安全。

顧客服務(wù)方面，門店的多處細(xì)節(jié)服務(wù)，也體現(xiàn)了新樂超市對(duì)顧客的用心。水產(chǎn)品現(xiàn)撈瀝水，包裝袋除皮；商品貨架上配有放大鏡，便于老年顧客查看商品詳情；店內(nèi)還有水果成熟度、菜單、調(diào)酒小卡片、散裝食品，清晰標(biāo)注“每斤約幾個(gè)”等一系列的商品介紹及溫馨提示，為顧客提供極大便利。

與此同時(shí)，門店將外部租賃區(qū)改成顧客休息區(qū)，休息區(qū)配備自助茶飲機(jī)，隨季供應(yīng)免費(fèi)花茶飲品，冬季有姜茶驅(qū)寒，夏季備菊花茶降火；配備常用藥、血壓儀、身高體重測量設(shè)備、一次性用品、免費(fèi)加熱、加冰等便民設(shè)施和貼心服務(wù)。在賣場進(jìn)出口處，增設(shè)有多處便民服務(wù)設(shè)施，提供購物車租賃、雨傘租借、急救藥品、寄存等。此外，門店還設(shè)置母嬰室、吸煙室等，針對(duì)特殊需求顧客推出寵物寄存柜等服務(wù)，從細(xì)節(jié)處為顧客考慮。

員工薪酬待遇方面，門店調(diào)改前員工編制142人，調(diào)改后編制204人，增加62人，其中新招聘員工54人。本次調(diào)改，員工薪酬在2023年調(diào)整之后的基礎(chǔ)上，又人均增長1000元，與此同時(shí)，特殊崗位員工還增加了500-1000元不等的特崗補(bǔ)助；門店?duì)I業(yè)時(shí)間相比調(diào)改之前縮短半小時(shí)，員工每天平均工作時(shí)間不超過8小時(shí)；在增加年休假的基礎(chǔ)上，又增加了“員工子女高考陪護(hù)假”及“高考加油包”，延長了婚、喪假時(shí)間，提升了員工生日福利等等。

在員工日常關(guān)懷方面，門店增設(shè)員工能量補(bǔ)給站，每日為員工提供飲料、咖啡、水果、小吃、泡面等小食品，同時(shí)升級(jí)改造了員工休息區(qū)，員工儀容儀表整理區(qū)配備了梳子、發(fā)夾、皮筋、護(hù)手霜，增加了醫(yī)藥箱等設(shè)備。

成為聯(lián)商?hào)|來商業(yè)研究院的種子班學(xué)員企業(yè)三年來，甘肅新樂在學(xué)習(xí)胖東來的路上，一直堅(jiān)定信念，并不斷深化與精進(jìn)。讓員工眼里有光，讓顧客心中生暖，堅(jiān)持真誠與善良，就一定可以收獲美好。